Zo lekker en vers als het stokbrood in Frankrijk, zo krijg je het niet vaak ergens anders. Vaak, want er zijn zelfs in Nederland Franse restaurants, bistro’s en winkeltjes die het proberen. En soms slaagt dat nog ook! Ik tip je graag de leukste Franse adresjes in Nederland.   Michel in Den Haag & Rijswijk Fransman…

Ik open mijn gordijnen. Heel even besef ik niet waar ik ook alweer ben, maar dat wordt snel duidelijk. De donkergroene heuvels van de Auvergne vullen mijn zicht. Daarboven een piepklein straaltje zonlicht, verder vooral een dik pak wolken. Niet erg, ze zorgen deze morgen voor een machtig mooi en mysterieus aanzicht. In het dorpje…

Heb jij ooit een moulleux au chocolat op? Iedereen die met ja kan antwoorden hangt nu vast kwijlend boven zijn toetsenbord. Mocht je deze vraag met nee kunnen beantwoorden, let dan even heel goed op. De moulleux au chocolat is namelijk een pareltje uit het assortiment van de Franse patisserie. Een koekje waar de chocolade…

De Galibier. Met een naam als deze móet je eigenlijk wel je eigen ‘bergbier’ brouwen. Zo dachten ook Brice Le Guennec en Pierre-François Martin, die samen de brouwerij aan de voet van de Galibier startten, in het dorpje Valloire om precies te zijn. En ik? Ik mocht proeven! Streekproducten, ik ben er dol op. Zeker…

Zomer, avec beaucoup de soleil! Genieten toch, die hittegolf? In Frankrijk zijn ze niet anders gewend. Daar leven ze niet voor niets la douce vie. Rustig aan, genieten. Moeten wij hier in Nederland ook doen, en daarom bedacht ik een leuk trucje voor jullie om van de warmte te genieten. Een zomers cocktail met een…

Wie me al even volgt, weet nu inmiddels vast dat ik dól ben op Franse quiches. Juist omdat je er zo leuk mee kunt varieren, omdat je er alle kanten mee op kunt. Vandaag heb ik een leuke variant voor jullie in petto, door mij zelf samengesteld: met spinazie, tomaat en blauwaderkaas. Zó lekker. Ingrediënten:…

Wist jij dat ruim 70 procent van de Fransen niets tot weinig van wijn zegt te weten? Journalist Jelle Willers ging op onderzoek uit en bezocht verschillende wijnboeren in de Bourgogne, onder wie Laurent en Véronique. Via deze kenners kwam hij interessante feiten te weten. Wijn uit de Bourgogne is overigens geen doordrinkertje. Daar móet je…

Eigenlijk is er bijna niks makkelijker dan het maken van een quiche. Je kunt het natuurlijk zo moeilijk maken als je zelf wilt, maar ik kies vandaag voor een makkelijke, maar toch verrukkelijke variant. Met camembert, parmaham en rode ui! Eerder schreef ik al over de traditionele quiche lorraine die ik maakte. Un grand succes,…

Heerlijk vind ik dat, mensen die zich verliezen in hun passie. Die er alles aan doen om waar te maken wat ze diep van binnen willen. Zo ook Ed Chavernac van de Franse delicatessenzaak in Leiden. Want hoe moeilijk de tijd ook is om je eigen zaak te beginnen: “Ik houd vol. Voor de mensen die…